- новости fishretail.ru

В Амурском филиале ФГБУ «НЦБРСП» выявлено превышение микроорганизмов в ролле «Канада»

25 дек 2024, 08:12 69

24 декабря 2024 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» была проведена проверка качества рыбного кулинарного изделия — ролла «Канада».

Специалисты ветеринарно-санитарной экспертизы установили, что в образце превышены нормативные значения по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что свидетельствует о нехорошем санитарно-гигиеническом состоянии продукта.

Результаты исследований были внесены в систему раннего оповещения «Веста» и переданы заказчику для принятия необходимых мер.

Количество КМАФАнМ является индикатором безопасности продуктов и санитарного состояния производства. Высокий уровень этих микроорганизмов часто указывает на нарушения санитарных норм, технологий производства и условий хранения. Продукты с высоким содержанием таких микроорганизмов могут представлять риск пищевых отравлений, включая диарею и гастроэнтерит.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться