Красная рыба по пути к дальневосточным прилавкам дорожает вдвое
Хозяйки в рыбных рядах продуктовых рынков Дальнего Востока расстраиваются:
- Как же так? Лососевая путина уже заканчивается, а красная рыба такая дорогая! Только горбуша по карману. И та поднялась в цене по сравнению с прошлым годом.
Это факт (берем «среднюю температуру по больнице»): в сезон добычи 2012 года самая дешевая лососевая порода стоила меньше камбалы - 100 - 110 рэ за килограмм. А нынче на алюминиевых поддонах красуются ценники с цифрами 140 - 150 рублей. Столь же удручающий «пейзаж» с кетой - 160 рублей за кило против прошлогодних 120, с неркой - 350 вместо 300 - 310. Об икре и вспоминать не хочется: осенью прошлого года покупатели морщились, глядя на ценник 1900 рублей за килограмм, а теперь просто проходят мимо пластиковых контейнеров, обозначенных стоимостью в 2700 - 2900 рублей. В ходу уже шутки, что к Новому году придется брать банковский кредит, чтобы украсить праздничный стол бутербродами с «рыбьими глазками».
Специалисты объясняют тенденцию плохой путиной. Надо сказать, что по нечетным годам море как бы устраивает себе каникулы и уловы в эти периоды всегда ниже, чем в предыдущие. Однако, если сравнивать нынешнюю путину с «неурожайным» 2011 годом, дела оказываются еще хуже.
- По состоянию на 10 сентября 2013 года вылов лососевых видов рыб составил 365,9 тысячи тонн, что на 24 процента, или на 115,6 тысячи тонн, меньше, чем за аналогичный период 2011 года, - сообщил руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов. - В структуре вылова традиционно основную долю занимают горбуша - 63,8 процента, кета - 19,9 процента, нерка - 13,8 процента. Основное падение вылова по сравнению с аналогичным периодом нечетного, 2011 года произошло по горбуше - на 39,7 процента.
При этом профессионалы уверяют, что до дефицита красной рыбы нам еще очень далеко, тем более что и лососевая путина на Дальнем Востоке продлится вплоть до ноября. Однако вряд ли стоит рассчитывать на снижение розничных цен. Сами рыбаки отнюдь не жадничают, продавая оптом свои уловы. Горбушу, к примеру, отдают по 70 рублей, а кету - по 83 рубля за кило. Им нет резона демпинговать - надо окупать ремонт судов, топливо, тяжелую работу в море. А рассчитывать, что перекупщики откажутся от 100-процентной прибыли, могут только люди, которые до сих пор верят в Деда Мороза.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Сахалинцам повезло больше
Интересна и разница в прейскурантах рыбных рынков по крупным городам. Среднестатистические цены высчитала Федеральная служба государственной статистики. Однако, по мнению президента Ассоциации рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края Георгия Мартынова, эти данные не позволяют реально оценить ситуацию:
- Информация некорректная. В одном регионе, возможно, больше торгуют лососем дешевых пород - горбушей и кетой, в другом повышенный спрос на более дорогие виды. По Сахалину и должен быть в этом году низкий уровень цен. Если в 2012-м самая удачная путина была на Камчатке, то в этом году максимальные уловы как раз у сахалинских берегов. То есть у островитян минимальные транспортные расходы на доставку рыбы потребителю.
|
Рыба лососевых пород мороженая разделанная, кг |
Икра лососевых рыб отечественная, кг |
Сельдь соленая, кг |
Консервы рыбные натуральные и с добавлением масла, 350 г |
Москва |
419,49 |
2626,1 |
154,11 |
93,39 |
Санкт-Петербург |
209,6 |
2245,25 |
129,48 |
61,03 |
Владивосток |
228,78 |
2770,32 |
147,32 |
73,16 |
Хабаровск |
182,96 |
2339,76 |
135,62 |
69,26 |
Благовещенск |
113,31 |
2352,82 |
133,07 |
53,51 |
Магадан |
134,43 |
2174,44 |
114,91 |
86,6 |
Южно-Сахалинск |
112,55 |
2384,06 |
160,85 |
84,36 |
А В ЭТО ВРЕМЯ
Рыбные деликатесы в Приморье дорожают рекордными темпами
Вкусная соленая и копченая рыбка становится все более не по карману жителям Приморья. Да и вообще дары моря с начала года изрядно подорожали. Деликатесы стоят нынче в среднем 856 рублей за килограмм - это не учитывая лососевую икру, речь только о рыбе. Меньше всего инфляция отразилась на народной соленой селедке: цифры на ценниках поднялись только на 0,7 процента.
За январь - август 2013 года рост цен на рыбу и морепродукты составил 3,1 процента. В рейтинге по темпам роста потребительских цен среди 12 основных продуктов питания у рыбы и морепродуктов девятое место.
Селедка будет дефицитом?
Российский рынок этой рыбы по итогам 2013 года сократится в 2,5 раза.
Удручающий прогноз по поводу самой народной закуски выдали эксперты Росрыболовства. Причем добыча растет, но уловы уплывают из страны. А все потому, что вырос спрос за рубежом на нашу тихоокеанскую сельдь. Руководитель общественного совета при Росрыболовстве Александр Савельев приводит цифры увеличения экспорта:
- За 8 месяцев этого года вылов тихоокеанской сельди вырос на 59,9 процента (до 184 тысяч тонн) по сравнению с таким же периодом прошлого года. Однако экспорт сельди за этот период рос более быстрыми темпами. За 8 месяцев рост составил 73,2 процента, рыба в основном продана в страны Юго-Восточной Азии. Это тревожный сигнал, поскольку сельдь является одним из основных и социально значимых продуктов питания.
Аналитик прогнозирует дефицит сельди и рост цен на нее уже в четвертом квартале текущего года. Можно даже не сомневаться, потому что с 1 сентября еще и пошлины на экспорт мороженой рыбы снизились с 5 до 3,75 процента. Так что ожидается, что на российском рынке объемы продаж народной селедки рухнут почти в 2,5 раза.
